Bücher über Chinesische Küche


Die „Chinesische Mauer“ um die Ecke auf der Konrad-Adenauer-Str. ist Dein Lieblings-China-Restaurant? Nun, dann kennst Du noch nicht die echte chinesische Küche. Denn was man unter der Bezeichnung „chinesisches Essen“ in Deutschland kennt wird

  • selten von Chinesen gekocht, oft sind es „nur“ Asiaten, die die Bezeichnung nutzen, die viele Deutsche unter asiatischem Essen verstehen: „Chinesisch“
  • handelt es sich um eine für den europäischen Gaumen „angepasste“ Form von pseudo-asiatischem Essen

Wer sich mit der echten chinesischem Essenskultur beschäftigen möchte fährt entweder nach China oder versucht es mit einem dieser Bücher:

  • The Dictionary of Chinese Cuisine
    ISBN 7501541531
    Chinesisch in chinesischen Zeichen und Pinyin!

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